228. フィッシュアンドチップス
皆さん、こんにちは。日本語の先生Norikoです。
今日は久しぶりに食べ物の話です。フィッシュアンドチップスについて。イギリスの料理だね。
イギリスの食べ物といえば、みんなのイメージは、フィッシュアンドチップス。私はイギリスに住んでいるので、よく聞かれます。
「先生、イギリスの料理はフィッシュアンドチップスですよね。先生はフィッシュアンドチップス好きですか。」
はい、好きです。食べますよ。でもね、やっぱりねー、油の料理ですね。油で揚げている料理ですから、ヘルシーじゃない。だから毎日は食べられません。毎日食べたら、体に悪いです。太ります。
悲しいことに、よく言われることなんですが、イギリスは料理がおいしくない。日本の料理に比べて、またフランスやイタリアの料理に比べて、おいしい料理が少ない、という残念なイメージがあります。イギリス人で、このポッドキャストを聞いてくれているみなさん、ごめんなさいね。
もちろんおいしいレストランもたくさんあります。インターナショナルな料理のレストランで食事ができます。でも、イギリス料理のイメージはよくない。なんでだろう。
イギリスの料理といえば、世界では、やっぱりフィッシュアンドチップス。そう答える人が多いと思います。イギリスは、また私の住んでいる北アイルランドは、皆さんも知っているように、周りは海です。海に囲まれているから魚がたくさんあるはず。でも、あんまり多くの魚がありません。魚の料理も少ないです。そして、魚の料理で、一番人気なのが、やっぱりフィッシュアンドチップスなんですね。
面白いのは、チップスがセットになっているところですね。ただでさえ、揚げた魚のフライはヘルシーじゃないのに、さらに揚げたポテトもついてくる。ダブルでヘルシーじゃない食べ物です。でもおいしいんだよねー。
イギリス人は、フィッシュアンドチップスを食べるとき、いろいろな食べ方？バリエーションがあります。シンプルに、塩や胡椒をかける人。そしてお酢（す）、ビネガーをかける人。マヨネーズやケチャップをかける人。そして、忘れてはいけないのが、グレービーソースとカレーソースなんです。
グレービーソースは、ビーフストックのソース。どろどろした濃いソースで、これまたカロリー高めです。そして、カレーソースは、日本のカレーとは違います。これもどろどろしていて、色が黄色っぽい、またはちょっとグリーン、緑っぽい感じ。注文をするときに、お好みで、こういうソースを追加できます。たぶんBelfastだったら、カレーソースよりグレービーソースが定番だと思います。
私はシンプルに塩とビネガーだけかけて食べます。
やっぱり家では自分で作りません。油の料理って、作るのも片付けるのも大変だから、家では料理しない。だから食べたくなったら、chippyと呼ばれる、フィッシュアンドチップスの専門店に買いに行きます。chippyの近くに行くと、すでに油の、揚げ物の匂いが外に漂っているんですね。
レストランでも、定番メニューとして、フィッシュアンドチップスがよくあります。ちょっとおしゃれに、タルタルソースがついてくることもありますね。おいしいフィッシュアンドチップスのポイントは、カリカリでサクサクの衣。クリスピーな衣だそうです。カリカリ、サクサクじゃなかったら、おいしくない、と言われています。
話していたら、ちょっと食べたくなってきました。私、最近食べてない。いつ食べたかなぁー。
皆さん、もしイギリスに来たら、フィッシュアンドチップス、食べてみてくださいね。皆さんは、ビネガーをかけて食べますか。タルタルソース派ですか。または、グレービーソース派？カレーソース派？いろんなバリエーションを楽しんでね。
じゃあ、今日はここまでです。またね。
油 oil
太る（ふとる）put on weight
残念な（ざんねんな）unfortunate
周り（まわり）around
囲まれている（かこまれている）be surrounded
ただでさえヘルシーじゃない it is bad enough for your health. Already healthy.
お酢（す）vinegar
濃い（こい）thick
追加する to add
定番 classic
揚げ物（あげもの）fried food
漂う（ただよう）hang in the air
衣（ころも）fried fish batter
