270. デザートは別腹
皆さん、こんにちは。日本語の先生のりこです。2021年が始まった時に、どれだけの人が、「今年はダイエットするぞ！痩せるぞ！身体を鍛えるぞ！」って考えたでしょうか。皆さんはその中の一人ですか。ダイエットしたいですか。痩せたいですか。痩せるって難しいですよね。
私はクリスマスのお休みで、一週間のお休みで、本当にたくさん食べました。食べ過ぎ飲み過ぎ、胃のもたれ。だから、今、体重計で体重を測りたくないです。怖いですね。うん、本当にものすごい量を食べました。そして甘い物もたくさん食べたんです。
このデザート、甘い物、スイーツってなんで辞められないんでしょうか。ついつい食べてしまう甘い物。
皆さんは「デザートは別腹」「甘い物は別腹」っていうフレーズを聞いたことがありますか。例えば、レストランで、前菜を食べて、メインも食べて、もうお腹がいっぱい。そんな時に、お店のスタッフの人が「デザートはいかがなさいますか」と聞いてきます。お腹がいっぱいだけど、やっぱりデザートは食べたい、ということで、デザートを最後に食べてしまうわけですね。はい、だって「甘い物は別腹」だからね。
このフレーズ、言葉通りを理解しようとすると、甘い物を消化するための胃が別にある、つまり胃が２つあるってことになりますね。でも実際はそうじゃない。お腹がいっぱいでも、デザートを食べるスペースが胃に残っていますってことですね。
私は、クリスマスのときですね、クリスマスの料理をたくさん食べました。そして、その後にデザートも食べました。クリスマスということで、家にはたくさんの甘い物がありました。マカロン、マロン・グラッセ、チーズケーキ、チョコレート、そして自分で作ったティラミスまで！
私達は迷わず、ティラミスを食べました。あんなにたくさんクリスマスの料理を食べたのに、デザートも食べられる・・・・そうなんです、やっぱり「デザートは別腹」なんですよね。言い訳かな。そう、言い訳でこのフレーズをよく使うんですね。でもちょっとインターネットで調べてみたら、面白い記事を見つけました。
私が見つけた記事によると、この「デザートは別腹」っていうことは、実は科学的に証明されているということなんです。ただのフレーズじゃなかったんですよ。
この記事によると、この現象は「感覚特異的満腹感」と呼ばれるそうです。ははは、難しい言葉ですね。私のサイトのトランスクリプトを読んで漢字を確認しておいてくださいね。
「感覚特異的満腹感」、どういうことでしょうか。どんなに美味しい料理でも、人はそれを食べ続けると、感覚的に飽きてしまうそうなんです。その味に慣れて、つまらなくなってしまう。だからその食べ物を食べるのをやめるということが起きるわけなんですね。そして、その時に、違う味の食べ物が出てくると、再び、人間は食欲が湧いてくるそうなんです。すごい現象ですね。
だからデザートで言えば、じゃあ、メインの料理でステーキを食べたとします。もちろんおいしいけれど、肉の味に飽きてしまう。そこでお腹がいっぱいという感覚になります。でも、デザートは、ティラミス。甘いです。肉の味と違います。見た目も美味しそう。そこで、ティラミスを見た私は、新しい風味や味を感じて、食欲が復活してくるわけなんです。
これが「感覚特異的満腹感」。こういう説明を聞くと、なんだか納得できませんか。甘いもの、スイーツは見た目もいいですよね。目で見て食欲が出てくる。甘い香りもいい感じ。そして、砂糖の甘さで新しい食欲が出てくるんです。
でもこれって、砂糖がどんなに危険か、中毒性があるかってことじゃないでしょうか。私たちのお腹は、甘い物に含まれている砂糖に刺激を受けるわけなんですよね。そして、砂糖は美味しい、と身体が覚えてしまっているんです。うーん、砂糖は危ない！
そして、砂糖が大好きな私の身体は、今日も甘い物を求めているんですね。こんな話をしたあとでなんですか、私の家にはまだクリスマスの時に買ったマカロンが残っているので、それをこれから食べます。だから、だから、ダイエットは難しい！
みなさんはダイエットしますか。痩せたいですか。頑張ってね。Good Luck!
私はダイエットしません！じゃあ今日はここまでです。またね。
鍛える（きたえる）to train
胃もたれ（い） feeling heavy in the stomach.
体重計（たいじゅうけい）scale, body scale
別腹（べつばら）room for dessert
前菜（ぜんさい）starters
消化する（しょうか）to digest
胃（い）stomach
迷わず（まよわず）without hesitation
言い訳（いいわけ）excuse
科学的に証明されている（かがくてきにしょうめいされている）scientifically proven
現象（げんしょう phenomenon
感覚（かんかく）feeling, sense, sensation
食欲が湧く（しょくよくがわく）to get appetite back, have an appetite
風味（ふうみ） flavor
納得する（なっとく）to be convinced
中毒（ちゅうどく）Addiction
刺激を受ける（しげきをうける）to become stimulated
